Despensa
Medregal, el pescado de las costas canarias que triunfa en la alta cocina
Bea Miranda | Las Palmas de Gran Canaria
Conocido como medregal limón en Canarias y como pez limón o amberjack en otras partes del mundo, este pescado azul conquista a chefs locales como Carmelo Florido o Richard Díaz | Desciframos qué lo hace tan especial y cómo probarlo en Las Palmas de Gran Canaria