Receta de tortitas para alegrar el carnaval

Los que seguían de fiesta las acompañaban con un ron con azúcar, los más clásicos con un cafecito recién colado y entre buche y buche, una tortita.

Cuando se detenía el trasiego, empezaban a llegar las vecinas, a cara descubierta, a pasar bajo techo la relentada, mientras esperaban a que sus maridos regresaran a casa. Entonces lo mismo se tomaban las tortitas con un caldo calentito de la sustancia que fuera que con un café con leche, oscurito, para estar despiertas y pasar revista.

Entre tantas, Fulanita de Tal era la que más tarde se iba. Según me contaba mi abuela, su marido tenía el ojo prestado, pero Fulanita presumía de ser católica, apostólica y romana y, como después de carnavales empezaba la Cuaresma, Fulanita perdonaba todas las ausencias y excesos de Menganito.

Afortunadamente todo esto ha cambiado, pero, hasta los últimos carnavales que mi abuela vivió, cuando aún disfrutábamos de la suerte de tenerla, mientras amasaba tortitas, nos contaba esta historia y nos decía que nadie en el mundo como Fulanita de Tal se había comido tantas tortitas como las que ella se comía, esperando por Fulanito.

Moraleja a sus nietas: salgan a la calle y reciban al carnaval como viene y que cada cual se disfrace del disfraz que le conviene, pero, en las casas nunca se queden esperando por su Menganito.

Estas y otras muchas historias forman parte de la memoria que ha ido pasando de generación en generación y así también lo cuenta nuestra compañera Samantha Sánchez en este enlace.