'Enriclai', fogones con sabor de La Palma

Unas estrechas escaleras son el pasadizo para una experiencia gastronómica única. Apenas cuatro mesas abrigan un coqueto restaurante en el que un cartel proclama con acierto :«Bienvenido a esta casa«. Y esa es la sensación que destila 'Enriclai', que jamás deja indiferente a los comensales. Este local, anclado en pleno centro de Santa Cruz de La Palma, cumple quince años con una cocina basada en productos de proximidad y «mucho cariño».

Todo regado con vinos de la tierra y siempre seleccionados con esmero por su propietaria, Carmen Blanco. A esta extraordinaria anfitriona le acompañan con esmero en la cocina, Pedro Betancor y Ordinas Dorca. La carta no existe y la oferta de cada noche está sujeta a los artículos de kilómetro cero.

«Cada cena es una pequeña aventura» sostiene Carmen Blanco, que siempre 'canta' los menús del día a viva voz y para sorpresa de los clientes. En este punto, 'Enriclai' conquista a la primera, ya que el vínculo que se forma entre los huéspedes y la restauradora no tiene paragón. A cada plato le sigue una detallada descripción no solo de dónde provienen los productos sino la forma de cocinarlos.

No faltan las verduras, la carne y el pescado frescos. Todo surtido por proveedores de total confianza. Los aromas sugerentes como canela, cúrcuma , zumo de limón, manzanas frescas y pimienta dulce son fijos en unos fogones con mucho sabor.

Con una sapiencia exultante atesorada con los años, gran creatividad y dosis de pasión, Carmen mima al comensal al que brinda una auténtica experiencia gastronómica.

Los excelentes vinos de la isla, por ejemplo, provienen de Bodegas como Tagalguén, Piedra Jurada, o Durazno, aunque también aquí la selección puede variar con caldos de las Tricias. El ceviche, el tartar o una pasta picante al dente picante son algunos de los platos que se pueden degustar así como su mousse. Una regalo para el paladar.

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