La Fundación CajaCanarias dedica un foro a los mitos de los alimentos
Europa Press
Martes, 24 de mayo 2016, 17:24
La Fundación CajaCanarias pondrá en marcha los días 1 y 2 de junio una nueva iniciativa de carácter divulgativo centrada en el análisis y difusión de buenos hábitos nutricionales y alimenticios.
El Foro 'Salud y Bienestar' contará con la participación de reputados divulgadores en la materia a lo largo de ambas jornadas, a celebrar en el Espacio Cultural CajaCanarias de Santa Cruz de Tenerife, a partir de las 20.00 horas.
Este nuevo foro pretende transmitir conceptos básicos sobre dietética nutricional, desvelando mitos y falacias que circulan en relación a la manera más adecuada y saludable a la hora de alimentarse.
La Nutrigenómica constituye un reciente campo de estudio que trata de averiguar qué relación se establece entre los alimentos y los genes, teniendo en cuenta que cada persona tiene variables genéticas que lo hacen diferente al resto.
Al mismo tiempo, esta nueva ciencia analiza la influencia del ambiente y el estilo de vida en la activación de determinados genes que podrían ocasionar el desarrollo de enfermedades como la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer, dolencias que se han convertido en 'pandemia' en el mundo.
El Foro 'Salud y Bienestar' dará comienzo el próximo miércoles, 1 de junio, con el debate que mantendrán Juan Revenga, dietista-nutricionista y biólogo por la Universidad de Navarra, y Laura Saavedra, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y dietista-nutricionista.
