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Martes, 28 de enero 2025, 22:58
El Restaurante Hermanos Rogelio se enorgullece en anunciar la celebración de las primeras Jornadas Gastronómicas del Cabrito, que se llevarán a cabo del 24 de enero al 8 de febrero de 2025. Durante estas dos semanas, los comensales que visiten el restaurante podrán disfrutar de una exquisita selección de platos elaborados con este manjar, que refleja la rica identidad canaria.
El cabrito es un ingrediente emblemático de nuestra gastronomía, conocido por su sabor único y versatilidad. Proveniente de cabras jóvenes criadas en las islas, su carne es tierna y jugosa, ideal para una amplia variedad de preparaciones. En Canarias, el cabrito ha sido parte de nuestra dieta tradicional durante siglos, y su preparación ha sido perfeccionada a lo largo del tiempo.
Durante estas Jornadas Gastronómicas, sus chefs presentarán una variedad de recetas, tanto tradicionales como contemporáneas, que destacan las excepcionales cualidades de este producto. Entre los platos destacados se incluyen:
Cabrito al ajo cabañil
Arroz al horno con falda de cabrito
Milhoja de cabrito con queso de cabra, calabacín y cebolla caramelizada
Albóndigas de cabrito con salsa pomodoro
Cabrito al horno con pimientos y papas asadas
Caldereta de cabrito
Además, ofrecen creaciones innovadoras que combinan técnicas modernas con sabores tradicionales, garantizando una experiencia culinaria única.
El cabrito no solo es valorado por su sabor, sino también por su importancia cultural y económica en las islas. La cría de cabras ha sido una actividad fundamental para muchas familias canarias, y el cabrito representa un vínculo con nuestras tradiciones y el modo de vida rural. Al elegir cabrito, los comensales no solo disfrutan de un manjar exquisito, sino que también apoyan la sostenibilidad y la economía local.
Ubicado en las Alcaravaneras, en la calle Valencia, nº 4 (zona Estadio Insular), el Restaurante Hermanos Rogelio es conocido por su compromiso con la cocina tradicional y el uso de ingredientes locales de alta calidad. Con más de 55 años de experiencia, los Hermanos Rogelio han creado un espacio acogedor donde la gastronomía canaria se celebra en cada plato.
Para disfrutar de esta experiencia culinaria única, se recomienda realizar reservas con antelación. Las reservas pueden hacerse llamando a los siguientes números: 928 24 86 80 O 928 24 22 09
No pierda la oportunidad de deleitarse con los auténticos sabores de Canarias en un ambiente inigualable.
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