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Naranjas confitadas con chocolate C7
Naranjas confitadas con chocolate, el postre ideal en las celebraciones navideñas
Calendario gastronómico de Adviento

Naranjas confitadas con chocolate, el postre ideal en las celebraciones navideñas

Las recetas que te cuento ·

Así es este postre: ligero, bonito y sugerente. Sin duda, el mejor broche de oro con el que endulzar las fiestas

Vanesa Delgado

Las Palmas de Gran Canaria

Viernes, 8 de diciembre 2023, 22:58

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La fruta no podía faltar en nuestro calendario gastronómico de Adviento, poque yo sigo empeñada en que es el mejor de los postres, entre otras cosas porque así me educaron el paladar y mi abuela, sin ir más lejos, no se acostaba hasta que no terminara su plátano con pan bizcochado de matalahúva.

Si además somos capaces de darle unas vueltas y elaborarlas un poquito, el resultado siempre, siempre, siempre, nos dará un postre excepcional, que no se nos hará pesado y, nada mejor que la naranja para sentir ligereza en la digestión. Sobre todo, debemos aprovechar las de invierno, dulcitas y jugositas como en ninguna otra época del año.

Yo no soy nada golosa, pero, he de confesarles que no puedo resistirme al dúo formado por naranja y chocolate negro. Sublime.

Quizás sea porque ambos no empalagan. Viene a ser algo así como un matrimonio consolidado que a pesar de los años siguen siendo cómplices, porque el empalague propio de las parejas que comienzan, es algo más pesadito de llevar después de un tiempo.

Pues de eso va es este postre, de ser el compañero perfecto con el que compartir el broche final de los encuentros navideños.

  • Tiempo de preparación

    25 minutos

  • Tiempo de cocción

    1 hora

  • Tiempo total

    Una hora y media

  • Comensales

    8

  • Calorías

    Unas cuantas

Categorías

Recetas para Navidad

Ingredientes

  • 3 naranjas

  • 250 g de azúcar blanca

  • ½ litro de agua

  • El zumo de una naranja

  • 250 g de chocolate negro para fundir

Paso 1

  • Lo primero que haremos será lavar y secar concienzudamente las naranjas. Con ayuda de un buen cuchillo iremos cortando las naranjas, lo más finas posible.

Lavamos, secamos y cortamos las naranjas
Lavamos, secamos y cortamos las naranjas C7

Paso 2

  • Acto seguido, en un caldero de diámetro amplio, verteremos el agua, el azúcar y el zumo de la naranja.

Vertemos en un caldero, el agua, el azúcar y el zumo de naranja
Vertemos en un caldero, el agua, el azúcar y el zumo de naranja C7

Paso 3

  • Lo llevaremos a ebullición y, mientras tanto, con la ayuda de unas varillas iremos integrando el azúcar hasta que se disuelva en el agua y el zumo por completo.

  • Cuando rompa el hervor, sumergiremos con cuidado las naranjas cortadas y bajaremos la potencia del calor al mínimo.

Llevamos a ebullición y sumergimos las naranjas
Llevamos a ebullición y sumergimos las naranjas C7

Paso 4

  • Una vez pasados 40 minutos, retiraremos con cuidado las naranjas y las dejaremos secar al aire. Esperaremos a que estén a temperatura ambiente para continuar con la receta

Dejaremos secar las naranjas a temperatura ambiente
Dejaremos secar las naranjas a temperatura ambiente C7

Paso 5

  • Mientras tanto podremos ir derritiendo el chocolate al baño maría hasta que esté completamente cremoso.

  • Una vez lo tengamos fundido, lo verteremos en un recipiente que nos permita, en altura, sumergir la mitad de la rodaja de la naranja.

Sumergimos la mitad de la naranja en el chocolate fundido
Sumergimos la mitad de la naranja en el chocolate fundido C7

Paso 6

  • Las iremos sumergiendo en el chocolate, rodaja a rodaja y las colocaremos sobre un papel vegetal, hasta que el chocolate se seque por completo.

Las dejaremos secar sobre papel vegetal
Las dejaremos secar sobre papel vegetal C7

Paso 7

  • Una vez que el chocolate se solidifique, ya estarán listas para disfrutarlas y, como idea pueden hacer esta receta con el cítrico que más les guste, pomelo o mandarina que también quedan súper buenas.

Naranjas confitadas con chocolate
Naranjas confitadas con chocolate C7

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