Las Palmas de Gran Canaria conquista Asturias con un sublime menú a cuatro manos
Turismo LPA, Binter y Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, deslumbran en Oviedo de la mano de la cocinera de Poemas, Iciar Pérez, que cocinó junto al chef asturiano Xune Andrade
El mismo día que la capital grancanaria celebraba su último éxito gastronómico, la llegada a la ciudad de dos nuevos soles Repsol, en la impoluta ciudad de Oviedo llegó una comitiva canaria liderada por el área de Turismo de Las Palmas de Gran Canaria, el hotel Santa Catalina, del grupo Barceló y la aerolínea Binter.
Esta acción, denominada 'Las Palmas de Gran Canaria Gastrotrip', fue presentada en Fitur con el objetivo de atraer turismo nacional a la capital, aprovechando la gran conectividad que hay gracias a Binter y al gran momento culinario que vive la ciudad, con el restaurante Poemas del hotel Santa Catalina como gran ejemplo de excelencia gastronómica.
La campaña, que se inició en Donostia-San Sebastián el pasado 13 de febrero, continuará en marzo en Palma y Jerez de la Frontera, tras su paso por Asturias, con el objetivo de mejorar el conocimiento de los atractivos turísticos de la capital grancanaria como destino de vacaciones, utilizando la gastronomía como hilo conductor, a través de un encuentro a cuatro manos entre dos restaurantes estrella Michelin.
En esta ocasión, el equipo de Poemas liderado por Iciar Pérez, que cuenta con una estrella Michelin y un sol Repsol, elaboró un soberbio menú junto al cocinero astuariano Xune Andrade, del restaurante Monte, en Lena, también presente en la prestigiosa guía con otra estrella Michelin y en Repsol con un sol. Ambos, además, representan a esa hornada de jóvenes cocineros con un talento descomunal y un futuro más que prometedor.
La cena, celebrada en el hotel Barceló Oviedo Cervantes, contó con la presencia de representantes del Principado de Asturias y de los ayuntamientos de Oviedo y Gijón, además de agencias de viaje y medios de comunicación locales, que disfrutaron del acertado menú maridado con vinos canarios, inteligentemente seleccionados por el sumiller de Poemas, Rafael Hurtado.
Unión de territorios
Como en la gastronomía no hay rivalidades ni fronteras, afortunadamente, los dos territorios se unieron a través de una selección de platos que parecían destinados a esta gran noche, pues el equlibrio y el nivel de cada pase era realmente alto. Asturias y Canarias en una mesa gracias al chorizo del Monte, un bocadillo de rabo de vaca y pimienta fermentada; la empanadilla de gamba roja; una sopa de cebolla y pan de queso; recuerdos de un pote asturiano; el blanco de cherne y kale frito y el canelón de caldereta, leche de oveja y semillas.
En los postres, Poemas sacó su célebre pepino, yogur, rosas y trufa y Xune Andrade una gloriosa tarta de quesos asturianos, para muchos de los periodistas gastronómicos presentes, la mejor de Asturias. En el maridaje, vinos de Gran Canaria, Tenerife, La Palma, Lanzarote o El Hierro terminaron de conquistar a los presentes, que respondieron con una calurosa ovación a los dos cocineros tras la cena.
El edil de Turismo de Las Palmas de Gran Canaria, Pedro Quevedo, que actuó como anfitrión de la cena, apuntó que «somos dos destinos que nos complementamos perfectamente porque cada uno tiene lo que desea conocer del otro». Quevedo señaló que los asturianos demandan mucho una buena oferta gastronómica como complemento del viaje: «Entienden y valoran mejor que nadie la buena comida, además de la cultura y el carácter que hay detrás. Las Palmas de Gran Canaria vive un momento muy dulce en este sentido con una oferta de restauración y producto local diverso, amplio y de calidad, para todos los paladares, enraizada en aquello que marca nuestro carácter isleño».
Por su parte, el responsable comercial para España y Portugal de Binter, Daniel Rosales, explicó que para la aerolínea es importante involucrarse en un proyecto como este ya que «gracias a nuestros vuelos directos podemos aportar la necesaria conectividad para fomentar los viajes gastronómicos entre ambas ciudades con un servicio aéreo de calidad, que no existía hasta el momento». Además, Rosales destacó que «Asturias es una de las grandes apuestas de Binter, que ya conecta esta comunidad con Canarias seis días a la semana y esta es una gran ocasión para promocionar la cultura gastronómica que comparte con Las Palmas de Gran Canaria y fomentar el turismo entre ambos destinos».
El director del Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, Alfonso Girón, natural de Oviedo y también presente en el evento, hizo balance del trabajo llevado a cabo en el hotel desde la llegada del grupo Barceló, donde la gastronomía forma parte fundamental de la estrategia. «La guinda del pastel ha sido la apertura del restaurante Poemas, asesorado por los hermanos Padrón con el que desde diciembre de 2021 tenemos la inmensa fortuna de disfrutar de esa primera estrella Michelin que nos motiva para seguir mejorando y alcanzar mayores metas en el futuro», indicó Girón.
