Indignación en las redes por el puchero canario de Ferrán Adriá
La llegada del célebre chef Ferrán Adriá a Tenerife ha causado un terremoto en las redes sociales. El principal motivo, el plato a preparar, un puchero canario. División de opiniones entre los que defienden la clase magistral realizada por el cocinero, y los que critican que reinvente un plato tan arraigado a las islas.
Canarias7 / Las Palmas de Gran Canaria
Martes, 29 de mayo 2018, 20:38
El chef impartió una clase magistral sobre puchero canario para alumnos de Formación Profesional en Cocina y Gastronomía, una iniciativa denominada ‘Puchero Canario Movistar’. La clase, celebrada en el IES Virgen de Candelaria, en Tenerife, era un evento organizado por Telefónica, que contó con la colaboración del Gobierno de Canarias dentro del programa de actividades para conmemorar el Día de Canarias.
El cocinero, que recibió numerosas sugerencias de los estudiantes de cocina, hizo su particular versión de tan célebre plato, algo que desató el debate en las redes sociales.
Comentarios como «hay que tener mucha caradura para pretender dar una clase magistral de uno de nuestros platos típicos apoyándose en recetas de estudiantes. Madres y abuelas a miles para enseñar a esos estudiantes. Pues nada, a darle a él clases de escalivada a ver cómo se lo toma» o «si claro, y después no hay dinero para comprar productos en los institutos de hostelería para que hagan prácticas los alumnos. Y pagamos 40.000€ (que locura), para que venga este, a enséñales hacer un puchero a los canarios. ¿Pero estamos piraos o somos tontos?».
Son algunos de los ejemplos de los miles de comentarios que ha generado la visita del chef catalán a Canarias.
