Desayunos y meriendas de obrador, en Texturas de Chocolate

Disfrutar de un desayuno artesanal o de una clásica merienda, con un buen café o zumos naturales de frutas, un bocado salado y un buen pedazo de queque. O también, de un cruasán de hojaldre aireado y crujiente, con su punto exacto en textura y con aroma a mantequilla. Un brioche que habrá sido horneado minutos antes de llevárselo a la boca. O unos sándwiches, tiernos, sabrosos, de generoso y creativo relleno es la práctica que, a diario, se realiza en este local.

Masa, técnica y creatividad se alinean en cada tarta, cada dulce, cada bocado salado que llena su expositor, un resumen perfecto de tentaciones, donde querrá convertir en hábito desayunar o merendar a diario en su encantadora terraza.

La carta ofrece múltiples tentaciones, desde las tostas gourmet donde un abanico de ingredientes frescos desde los quesos hasta los ibéricos se combinan sin menosprecio a otros como el aguacate, el tomate y la rúcula. Pero si le gusta más la tradición puede pedirse una sencilla y crujiente tostada con buena mantequilla y mejor mermelada.

El pan de aceitunas pasa a ser el protagonista en otras de las creaciones de Texturas de Chocolate donde combinan la berenjena, el bonito o el humus, ingredientes menos habituales, pero funcionan igual de bien que los habituales.

Pero, si acude por primera vez, un cruasán, sobre todo el vegetal, que bien lo puede pedir con jamón y queso o con atún y millo serán la presentación perfecta y seguro que el principio de una bonita y frecuente relación.

Lo mismo con sus brioches, sus panecillos o sus interesantes combinaciones que empaquetan en cada sándwich.

Si es de los que no perdona un dulce para despertar o para acompañar la tarde, en texturas los tienen todos. De limón, de chocolate, de queso en una amplia y sabrosa variedad. Mucho que decir también de sus galletas, sus queques o de sus magdalenas. Y si prefiere un sencillo cruasán al que no le haga falta aderezo alguno, el de Texturas le fascinará.

Y como dato, si desde las primeras horas de la mañana quiere convertir el desayuno en uno de los demandados brunch, también elaboran huevos y tortillas al gusto y no se escapa de la carta un buen bowl de con granola, fruta y hasta açaí.

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