La 'food truck' Chef Déniz prepara su llegada a Mesa y López

«Todos mis proveedores son canarios, por lo que podemos decir que lo nuestra es comida canaria callejera, llevada a otro nivel», señala el joven cocinero. Así, los clientes que se acerquen a su ubicación temporal en Mesa y López, donde se pondrá en cuestión de días, encontrarán desde la nueva smash burger de cochino canario, mermelada de bacon, queso semi de pimentón, salsa barbacoa ahumada y cebolla, hasta el famoso pollo frito, «un contramuslo de pollo de corral, que deshueso, trabajo a baja temperatura y con el jugo que suelta hago el adobo, con el que lo dejo marinando unas tres horas antes de empanarlo y freírlo».

Déniz apunta que «todo lo de la carta parte de producto canario, de ahí que lo catalogue como comida conejera canaria». Los postres también juegan un papel determinante del negocio sobre ruedas, siendo muy famosa -y aclamada- la tarta de queso curado de Fuerteventura o el postre de chocolate. Lo mejor para estar informado de sus movimientos y la fecha exacta de la apertura en Mesa y López, será seguir a Chef Déniz en Instagram.