Los berros, una 'superverdura' con más calcio que la leche

¿Cuáles son sus propiedades?

• Controlar y prevenir la diabetes. Contiene gran cantidad de fibra, lo cual ayuda a que el azúcar ingerido en los alimentos se absorba más despacio en el organismo, y así es una forma de equilibrar la glucosa en sangre.

• Aliado del sistema inmunitario. Además de hierro, contiene ácido fólico, por lo que es un vegetal muy recomendable durante el embarazo e incluso antes de este, así como la anemia.

• Es un gran antioxidante. Rico en vitamina C, importante para la absorción de colágeno, el berro ayuda a mantener la elasticidad de la piel, previmiento el envejecimiento prematuro.

• Bajo en calorías, ayuda a perder peso. Una taza de 34 gramos de berro aporta solo 3 calorías, además se suma su poder diurético, por la gran cantidad de agua que contiene, por lo que puede ser una alianza a para la pérdida de peso y evitar la obesidad.

• Previene el cáncer y cuida la salud ocular. Este nutritivo alimento, es una planta crucíferas y una buena fuente para prevenir algunos tipos de cáncer, ya que contiene glucosinolatos, flavonoides, isotiocianatos, los cuales son compuestos bioactivos con acción antioxidante, evitando la multiplicación de las células cancerígenas, según el Instituto Nacional del cáncer.

• Fortalece los huesos. Rico en calcio y vitamina K, cuenta con 170 miligramos de este mineral por cada 100 gramos, la leche llega a los 121 miligramos, lo que la convierte en una aliada para fortalecer los huesos y prevenir enfermedades.