El aceite de oliva reduce los síntomas de la covid

Según el coordinador de este trqbajo, el doctor Joaquín Álvarez Gregori, en esta investigación se ha estudiado el efecto atenuante sobre la duración de los síntomas en 84 pacientes que tomaron por vía orofaríngea pequeñas cantidades de aceite de oliva rico en polifenoles.

«Los resultados de este ensayo demuestran una disminución de la duración de los síntomas, de unos 3 días de media, en las personas que tomaron el aceite rico en polifenoles frente a los que no lo tomaron, que fue de unos 7 días», explica el doctor Álvarez, que destaca los tres años de duración de este estudio en el que han participado médicos de Urgencias y de Atención Primaria, pediatras, neumólogos, alergólogos y enfermeros de vigilancia epidemiológica.

En concreto, se ha logrado identificar el uso de los polifenoles del olivo sobre la mucosa orofaríngea como una estrategia inmunológica con alta potencialidad para atenuar y disminuir la duración de los síntomas de la covid. Además, la investigación se efectuó en plena pandemia, lo que ha proporcionado «una ventana epidemiológica única», subraya el doctor Álvarez.

Los autores proponen que la inmunomodulación de la mucosa orofaríngea con los polifenoles del aceite de oliva permite alertar al sistema inmune antes de que el virus infecte al resto del organismo ya que el virus es especialmente hábil burlando las defensas del cuerpo humano.

De este modo, las propiedades inmunológicas de los polifenoles del aceite de oliva se aprovechan para contrarrestar la acción inhibidora del coronavirus sobre el sistema de alerta temprana que el organismo tiene establecido en la faringe y que permite que la mayor parte de las veces las infecciones respiratorias no pasen de un catarro.

Así, cuando fallan estas defensas tempranas durante una infección respiratoria, como la originada por la covid, se producen complicaciones graves como neumonías, infecciones generalizadas o síndromes de distrés respiratorio cuya virulencia conllevaba que un alto número de personas infectadas sufrieran estas graves consecuencias.

Los autores de este trabajo sostienen que se ha conseguido identificar «una vía válida hacia una estrategia de inmunoterapia que se promete sólida y eficaz frente a la covid y complementaria a las vacunas por medio de la inmunomodulación de la mucosa orofaríngea con el aceite de oliva rico en polifenoles».