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Detalle de 'India en traje de gala' (Vicente Albán, ca. 1783). Los Ángeles County Museum of Art
El fresón que vino de América

El fresón que vino de América

GASTROHISTORIAS ·

Casi todas las variedades que comemos hoy descienden de un cruce hecho en el siglo XVIII entre dos especies del otro lado del Atlántico

Ana Vega Pérez de Arlucea

Jueves, 25 de mayo 2023, 23:35

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Cuando el ecuatoriano Vicente Albán pintó el cuadro 'India en traje de gala', en torno a 1783, incluyó una leyenda explicativa para que quien viera el lienzo -probablemente destinado a un comprador europeo- pudiera conocer los nombres de las exóticas frutas que en él aparecen, ...

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