'Como en Casa' celebra el Día de Canarias en Madrid con un festín de tradición, identidad y sabor isleño
El programa conmemora este Día de Canarias con una entrega muy especial grabada desde 'Detenderete', el restaurante de la casa canaria en la capital
Por primera vez, el programa referencia de gastronomía de RTVC viaja hasta Madrid para rendir homenaje a la identidad canaria desde la península. Bajo el marco del Día de Canarias, Kiko Barroso y Cathaysa González guían una edición cargada de emoción, música, sabores únicos y anécdotas entrañables desde la casa canaria, la más vieja fuera de nuestras fronteras y que siempre ha apostado con su restaurante por darle valor a nuestras más profundas tradiciones. Todo ello, en una declaración que marca el tono cálido, festivo y nostálgico de la jornada.
El menú preparado para la ocasión será una declaración de amor a la cocina canaria. Incluye unas papas arrugadas con el icónico 'Mojo Puntal' de Caco Senante, plato referencia de 'Detenderete', además de una tabla de quesos canarios curados y semicurados de nuestra tierra. Igualmente, contaremos con una versión de lo más canaria de nuestra tradicional ropa vieja. Todo se cocina entre risas, conversaciones y recuerdos que huelen a campo, a mar y a fuego lento desde la capital de nuestro país.
El episodio cuenta con la participación estelar del cantante Caco Senante, quien pone sazón y voz a esta celebración. No sólo revive su famoso tema 'Mojo Picón', convertido ya en himno popular, sino que comparte su visión sobre la cultura canaria, su proyección fuera de las islas y el valor de mantener viva la tradición desde cualquier rincón del mundo. Además, será protagonista sorpresa en la cata con Kiko y Catha (sección referencia del programa).
Por su parte, Roberto Miño, un referente de la nueva generación de canarios comprometidos con su tierra y presidente de la Casa de Canarias en Madrid desde los 29 años, es el socio fundador del restaurante que visita el programa. Él será el gran protagonista culinario del día. Junto a su idea, este nuevo capítulo de Como en Casa pondrá en valor el proyecto gastronómico 'Detenderete', referencia en Madrid.
Durante la jornada, ambos invitados se suman a los fogones, comparten recuerdos personales, sabores de infancia y el reto de mantener viva la cultura canaria lejos de casa. Entre cucharones y canciones, se desgranan historias que demuestran que ser canario es una forma de vivir… y también de cocinar.
Con este especial, Como en Casa no solo conmemora una fecha clave en el calendario canario, sino que reafirma su compromiso con la divulgación de las tradiciones, la cocina y el alma de las Islas. En cada plano, en cada receta y en cada palabra, se percibe un profundo respeto por lo nuestro, por los sabores heredados y por las nuevas generaciones que siguen transmitiéndolo con orgullo.
Un episodio que trasciende lo gastronómico para convertirse en un canto a la identidad, al reencuentro y al calor de lo conocido. Este viernes, 30 de mayo a partir de las 19:50 será la entrega de este programa especial en RTVC. Porque no importa dónde estemos: si hay papas arrugadas, mojo, una buena ropa vieja y buena compañía… siempre estaremos Como en Casa en cualquier parte del mundo.
