David de Vera, Taishet Fuentes y miembros de Fecama, con un baifo certficado como de raza autóctona. / C7

Esta carne es de raza autóctona 100% majorera

Fecama consolida el sello de calidad para la carne de cabra y de baifo

Catalina García
CATALINA GARCÍA Puerto del Rosario

La primera remesa de baifos amparados bajo el sello de raza autóctona entró ayer en el matadero insular, a donde acudieron el director General de Ganadería del Gobierno de Canarias, Taishet Fuentes, el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo, David de Vera, y técnicos de la Federación Nacional de Criadores de la Raza Caprina Majorera (Fecama). Con la consolidación de este sello «damos un impulso a los productos cárnicos de nuestra raza majorera, muy demandada en nuestra cultura culinaria, al tiempo que damos información a los consumidores sobre el origen de los productos», según Iriome Perdomo, presidente de Fecama.