Tarta de zanahoria

Vaya por delante que a este inédito dulce todo el mundo lo llama tarta pero a mi modo de ver es un queque y se elabora como un queque pero le añadimos esa capa dulcita, llamativa y súper sabrosa de crema de queso con chocolate blanco y será por eso que todos al final, lo llamamos tarta de zanahoria.

He de confesar que yo era reacia a hacerla. Me gusta mucho la zanahoria, cruda, en cremas, salteadas y al horno, siempre en un contexto salado y me gusta tanto que no me atrevía a dar el salto y mezclarla con dulce y esto me pasaba hasta hace muy poco tiempo. Pero un buen día, en una de mis charlas telefónicas con mi hermana Patricia, andaba ella en sus asuntos porque ella es hiperactiva pero no lo sabe, y yo andaba en los míos. Charlábamos como lo hacemos muchas tardes, hablábamos de esto y de aquello, seguro que le pedí algún consejo porque mi hermana Patricia es sabia, prudente, reflexiva, discreta y ama a los suyos sin condiciones. Y yo soy de las suyas. Pues trasteando en nuestra charla, de repente me llegan unos soniditos, algo así como cuando alguien está probando algo y le está gustando mucho. -Patri, ¿qué haces? ¿qué estás comiendo? porque era evidente que algo estaba saboreando y me responde que estaba merendando la mejor tarta de zanahoria que había probado en su vida.

Para que me entiendan, mi hermana Patricia cuida de su alimentación como cuida una madre a su bebé recién nacido. Y no les hablo de estética, les hablo de salud. Practica deporte por placer pero con resultados de una profesional, nada como un pez, corre como una gacela y entrena como una olímpica. ¿Tarta? ¿Tú? ¿Una tarta?

Su respuesta,- Vane, tienes que probarla, está divina. Y desde ese día me rendí. Busqué en mis libros de confianza, probé y a la primera acerté. Al fin y al cabo, como no le iba a hacer caso a mi hermana la mayor, la más guapa, divertida y auténtica de las tres hermanas, desde el primer pelo de su cabeza y hasta el último ñoño del pié.