Una nueva versión de una receta deliciosa: pollo a la cerveza

Lo mío con la cocina, las recetas y la todo lo que tiene que ver con la gastronomía en general, me ha llevado con los años y la práctica a un nivel de intensidad algo complejo. Como dice mi amiga Estrella, no me da la vida para hacerlo todo, probarlo todo y acudir a todo, pero, afortunadamente y sin querer, se ha tejido a mi alrededor una red de intensos como yo, que me recomiendan sitios, me pasan sus recetas, prueban y comparten conmigo todo este maravilloso mundo de sensaciones gustativas.

Esa red crece y ya hasta ha dado un salto generacional y, ahora, no solo quien me conoce sino también sus hijos, me comunican a la velocidad de un coche de fórmula 1, todas las novedades o todas esas recetas que les gustan y se preparan para sí.

Esta semana, sin ir más lejos, Claudia, la hija de mis amigos Carmelo y Mónica, le contaba a su padre la apertura de un nuevo local en la capital al que no tardaré mucho en ir, mi sobrina Cristina me llenaba el WhatsApp de fotos con su último homenaje, mi hijo Juan me hablaba de una nueva hamburguesería e Ignacio, el hijo de mi amiga Arantxa que lleva un chef dentro de sí y ahora, que es estudiante y vive lejos de casa, cuando regresa hace las delicias que aprende por sí mismo y, la que suscribe le replica. Y créanme, estas generaciones vienen pisando y probando fuerte y, para prueba de ello, este pollo a la cerveza, versión Ignacio que está para mojar pan.

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