07 abr. 2023 14:00
Guisante lágrima, el vegetal más caro del mundo
La joya de la primavera se vende a 480 euros el kilo. Encierra un volcán de húmeda savia, salinidad y verdor
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Redactor
Vitoria (1959). Licenciado en Ciencias de la Información (Periodismo) por la Universidad del País Vasco. Reportero en EL CORREO desde 1983. Ha informado sobre el terreno de la guerra Irán-Irak, del conflicto de los Balcanes y del genocidio tutsi en África oriental. Enviado especial a los Juegos Olímpicos de Atlanta y Sidney. Especialista en periodismo náutico, enviado especial a la Copa América en Auckland (Nueva Zelanda), Volvo Ocean Race, Vendée Globe y Barcelona World Race. Autor de miles de reportajes y entrevistas para el Grupo Vocento, escribe ahora sobre alimentación, enología y gastronomía. Autor de la newsletter El Gastrolabio. Publica en el suplemento semanal Jantour y en la web 7 Caníbales.
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