Valleseco, a punto para la fiesta del Asado del Cochino

Este domingo 4 de junio, la concejalía de Festejos del municipio, que coordina Francisco Rodríguez, el compañía del colectivo de Amigos de Tenteniguada Almendro en Flor, han planificado un gran banquete con cuatro cochinos, una paella de 900 kilos de arroz con carne, chorizos, morcillas, y otros suculentos enyesques, para los miles de comensales de la isla que van a poder disfrutar de la primera edición de esta gran fiesta gastronómica en referencia al asado del cochino, todo ello acompañado con música de mariachis y charangas, y para los más pequeños animación infantil.

La fiesta tiene un simbólico precio de 3 euros por comensal, como bien destaca el propio alcalde, Dámaso Arencibia, que señalaba que ‘La comida, como manda la tradición de las matanzas, estará elaborada a la vieja usanza y no faltarán ni los chorizos, ni las morcillas, ni la panceta asada pues si hay una cosa que destaca del cerdo, es que de él se aprovecha todo. Y para que nadie se aburra, los guisos se harán acompañar de música en directo, un día donde se espera a miles de personas en la víspera de las fiestas Patronales de Valleseco’.

Desde el Consistorio se ha ideado zona de aparcamientos en la laguna de Valleseco para los vehículos que se acerquen este domingo, con transporte gratuito hasta la plaza del mismo Casco, para una mejor comodidad de los visitantes

Esta fiesta nace con el objetivo de recuperar y mantener una de las tradiciones mas arraigadas en estos pagos de Gran Canaria, y lo hace como forma de mantener viva una tradición que antes había en todas las casas, pero que poco a poco, no obstante, se ha ido perdiendo, en buena parte, por un lado, porque ya no urge, por expresarlo de alguna forma, eso de tener las cámaras llenas de carne de cerdo y de esta manera la familia poder pasar el año en mejores condicione, tal como podía suceder en otros tiempos. Y por otro, porque hay una legislación de inspección sanitaria que hay cumplir y que afecta por igual a todos los sacrificios domiciliarios de ganado para consumo familiar.

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