El Matadero de Gran Canaria incrementa su actividad un 12 % esta Navidad

Hasta 15.000 kilos de carne de vacuno, 16.000 de pollo y 4.900 de baifos y corderos han llegado a salir en solo un día de esas instalaciones para cubrir la demanda generada para las celebraciones navideñas, se subraya en un comunicado de la corporación insular.

La cual detalla que, de media, su producción se eleva a 10.000 kilos de vacuno, 4.000 de pollo y poco más de un centenar de carne de cordero y baifos al día.

El Cabildo destaca, además, que los encargos de carne de rumiantes, como vaca, cordero, cabra y baifo, han subido frente a los de porcino, que se han reducido a pesar de comercializarse a menor precio, y señala que este es "un dato que puede estar relacionado con la mejora de la economía de las familias grancanarias".

Por otra parte, la corporación anuncia en su escrito que, en colaboración con la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, ha donado la carne de 25 corderos a nueve comedores sociales de las islas para que en esta Nochebuena puedan ofrecer una cena especial a un centenar de beneficiarios de la asistencia que prestan a los más desfavorecidos.

Personas que se desea que "disfruten de una de las delicias típicas de las mesas navideñas de Gran Canaria: el cordero adobado y acompañado de las imprescindibles papas arrugadas o sancochadas", se explica en la nota en palabras de su consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo.

Esa donación se suma a una aportación anual de un cochino de 70 kilos que hace el Cabildo al comedor social de la Iglesia Evangélica, añade el escrito.

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