Cómo hacer unos deliciosos muslitos de pollo a la barbacoa caseros

El siguiente paso será montar la marinada en las que maceramos el pollo. Empezaremos por incorporar el kétchup en un recipiente que nos permita mezclar todos los ingredientes.

Añadimos la salsa Worcester, la cucharada sopera de miel, la cucharada de postre de vinagre de manzana, el azúcar moreno, el concentrado de tomate y por último, la soja y el pimentón.

Sobre todo lo anterior, verteremos el aceite de oliva y con la ayuda de un batidor, emulsionaremos. El resultado será una salsa con mucho aroma y de aspecto brillante.

En un cazo, calentaremos la salsa de la marinada, hasta que suelte las primeras burbujitas.

Una vez caliente, la verteremos sobre las alitas y mezclaremos de manera uniforme.

Taparemos y dejaremos reposar en la nevera durante unas 10/12 horas, de esta manera los muslitos se irán macerando y cogerán todo el sabor de la salsa.

Al día siguiente, precalentaremos el horno a 190º calor arriba y abajo, con ventilador. Mientras tanto, iremos disponiendo los muslitos en una bandeja de horno, rescatándolos de la marinada. Observarán que quedará algo de la salsa, pero la reservaremos para la segunda parte de la cocción.

Introduciremos la bandeja en el horno y calcularemos 15 minutos a la misma potencia. Una vez pasado ese tiempo y manteniendo el horno encendido, retiraremos la bandeja, daremos vuelta a los muslitos y, con la ayuda de un pincel de cocina, pintaremos de nuevo los muslitos y hornearemos durante 15 minutos más.

Una vez pasado el segundo tiempo de cocción, ya estarán listos para disfrutar y chuparse los dedos, esperaremos unos 5 minutos para no quemarnos, antes de servirlos.