El Restaurante Hermanos Rogelio celebra sus ya tradicionales Jornadas Gastronómicas de los Arroces del 10 al 26 de julio

El Restaurante Hermanos Rogelio, reconocido por su compromiso con la cocina canaria de calidad, celebra una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas de los Arroces, un evento que rinde homenaje a la riqueza y variedad de este icónico plato. Del 10 al 26 de julio, los comensales podrán degustar una selección de seis arroces que combinan tradición y creatividad, elaborados con ingredientes frescos y técnicas depuradas. Los protagonistas de las jornadas.

Bajo la dirección de Gualberto Santana, el restaurante ha preparado una propuesta muy especial que incluye tanto recetas clásicas como reinterpretaciones innovadoras. Entre las estrellas de esta edición destacan:

Paella Valenciana Original – Elaborada con pollo de corral, conejo, garrofó, ferradura y romero, siguiendo la receta auténtica de la huerta valenciana. Un tributo a los orígenes del arroz más universal.

Fideuá de Mariscos – La versión marinera de la paella, donde los fideos se impregnan del intenso sabor de un fumet de pescado y marisco, coronado con alioli.

Arroz del Senyoret – Un clásico de la cocina mediterránea pensado para quienes prefieren disfrutar del marisco y molusco limpio. Sofisticación y tradición en un mismo plato.

Arroz Negro con Gambas, Sepia y Alioli de Azafrán – Un arroz sedoso y lleno de personalidad, teñido por la tinta de calamar y acompañado de un contraste cremoso.

Arroz al Horno con Costra y Morcilla de Cebolla – Un plato contundente y lleno de matices, donde la textura crujiente de la costra se funde con la untuosidad de la morcilla.

Arroz de Secreto Ibérico – Para los paladares más exigentes el sabor intenso y jugosidad que le aporta este apreciado corte.

-Ensalada de Esgarraet (plato valenciano a base de pimientos asados y bacalao inglés regado con una vinagreta de cítricos).

-Mezclum de Lechugas crujientes y Hortalizas acompañadas de Gambas salteadas.

-Revuelto de Morcilla de Arroz y Jamón Ibérico.

-Chipirones con Setas y Ajetes.

-Croquetas de sobrasada de la Marina con un toque de Miel.

-All i Pebre de Pulpo de Roca (plato de la cocina de Castellón, pulpo estofado con un refrito de ajo y pimentón).

Con más de 50 años de trayectoria, Hermanos Rogelio se ha consolidado como un referente de la gastronomía local, destacando por su defensa de los productos de proximidad y las recetas bien ejecutadas.

Para más información y reservas, no dude en contactarnos en los teléfonos 928 24 86 80 y 928 24 22 09 - www.grupohnosrogelio.com

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