Tarta salada de espárragos trigueros

Las tartas saladas son uno de mis vicios confesables porque el resultado es sorprendentemente adictivo al paladar y solo piden un poquito de imaginación, requieren de muy poco tiempo en la cocina y, rara es la vez en que no triunfan.

Además, comerlas recién hechas son pura delicia, pero yo pertenezco a esa tribu de raros a los que nos encanta comer la pizza y las croquetas del tiempo y, con esta tarta también me sucede. La hago, la devoran, pero, antes de llevarla a la mesa me reservo mi pedazo para comérmela cuando se me antoje.

Lo de los espárragos trigueros es por no dejarlos pasar de largo en su espléndida temporada, pueden hacerlo con otras verduras, eso sí, utilicen las que no precisen de micho tiempo de cocción porque, lo mejor de esta receta es hacerlo todo a la vez, así que, si son más amantes del calabacín, la zanahoria o los pimientos, pueden variarlos por cualquiera de los tres que los pasos de la receta serán idénticos a estos que ahora les cuento.

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