Día Mundial del Clima
Se busca uva ancestral que resista al cambio climático
Rocío Mendoza | Madrid
Hace cuatro décadas que los viticultores Familia Torres investigan para recuperar cepas que se creían extinguidas. Hoy, se centran en hallar entre ellas las que mejor se adaptan a las altas temperaturas y la falta de agua. Así se prepara la quinta generación para un futuro más extremo