«Todos los alumnos salen con trabajo»

«El que no se queda trabajando es porque quiere seguir estudiando», explica Leandro. «El 100% de los alumnos sale de aquí con trabajo», reafirma Iván, «nos llaman diariamente para que les mandemos más alumnos tanto a restaurantes como hoteles». Y es que el sector hostelero «está encantado con los chicos».

En Malvasía los dos grupos ponen en práctica lo estudiado en el aula, «con 50 o 60 clientes reales en el restaurante», desde el diseño del menú hasta cómo poner la mantelería. Malvasía abre de 14.00 a 15.45 horas, miércoles y viernes. Para acudir, se puede reservar en el 928-813052.

De cara al próximo curso, los profesores están en una «lucha» con el nuevo Centro Integrado. La Consejería de Educación prevé invertir sobre medio millón de euros, respecto a los 6 o 7 millones que reciben otros, para convertirlo en el único centro insular que incluya las enseñanzas obligatorias. El profesorado no se niega a impartir este tipo enseñanzas, pero con matices. «Exigimos que den a Lanzarote el mismo trato que al resto de las Islas».