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Actos religiosos y una paella gigante en las fiestas de El Tablero

Actos religiosos y una paella gigante en las fiestas de El Tablero

El Tablero (San Bartolomé de Tirajana) despidió este domingo sus fiestas de la Santísima Trinidad compartiendo una paella gigante de casi 2.600 kilos, hecha a fuego lento por expertos cocineros de la Asociación Mojo Picón La preparación de la gran paella de carne y marisco de El Tablero 2018, de casi 2.600 kilos, comenzó temprano este domingo en las inmediaciones del viejo y gran laurel que sombrea la emblemática e histórica Casa del Mato.

Jueves, 1 de enero 1970

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Se hizo sobre la brasa candente de 400 kilos de leña y 300 kilos de carbón rociados con 25 litros de combustible, que fueron prendidos a caña y en distintos focos desde las 11 de la mañana.

La paella fue servida poco después de terminada la tradicional y solemne procesión de la Santísima Trinidad y de la Virgen del Carmen. Los iconos religiosos y la comitiva de fieles recorrieron las principales calles del pueblo en compañía de la Banda Isleña, que a las cinco y media de esa misma mañana se había encargado de despertar a los residentes con sus acordes de diana floreada. La eucarística principal de las fiestas la ofició este año el propio párroco local Domingo Muñoz Pérez.

La paella volvió a ser patrocinada por la cadena Riu, que costeó los 70 litros de aceite de oliva; 25 kilos de ajos fileteados; 100 kilos de cebolla cortada: 100 kilos de pimientos troceados; 230 kilos de dados de pata de cerdo; 230 kilos de jamoncitos de pollo; 230 kilos de chocos; 100 kilos de tomates molidos; 750 litros de caldo con sal y majado; 2 kilos de colorante; 10 kilos de caldo Avecrem concentrado; 10 kilos de sal fina; 350 kilos de arroz vaporizado; 80 kilos de judías verdes; 80 kilos de guisantes; 100 kilos de mejillones; 160 kilos de langostinos; 50 kilos de pimientos morrones; 30 manojos de perejil picado y 10 litros de zumo de limón.

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