Flan salado de espinacas y atún: la receta que conquistarás sin ningún esfuerzo
Descubre cómo preparar este delicioso flan salado | Una receta sencilla, ligera y con una presentación de lo más vistosa así que guárdatela como idea de plato navideño
Me encanta preparar este tipo de recetas porque suelen ser muy fáciles de hacer, se salen de lo común y por lo general, todas estas 'fruslerías' están deliciosas.
Además, esta en particular, lo tiene todo: es ligera, se elabora con productos nutritivos y no contiene sobre exceso de calorías, así que se convierte en una receta casera de lo más saludable.
En casa nos encantó probarla tibia, no recién sacada del horno porque si no, al desmoldarla se puede romper con facilidad si no la atemperamos un ratito antes. En total, nos salieron 6 flanes de espinacas para esta cantidad de ingredientes y casi dejamos de hablarnos porque a dos les tocó repetir bocado y otros dos nos quedamos mirando al techo para no desconsolarnos.
Pero, si me quedo con algo por encima de todo, no solo es el hecho de que este flan sea un entrante perfecto que lo es, sobre todo de cara a la temporada que ya nos acecha a la vuelta de la esquina con las infinitas comidas y cenas que tocará preparar por Navidad sino porque, mi hijo Juan es el enemigo público número uno de las espinacas y se zampó el flan como si no hubiera un mañana. Y el acontecimiento fue de tal magnitud que fue de los afortunados (y rápidos) de casa que alcanzó dos flanes para él solito..
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
30 minutos
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Tiempo total
50 minutos
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Comensales
3
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Dificultad
Fácil
Categorías
Entrantes
Ingredientes
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200 g de espinacas lavadas y sin tallo grueso
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50 ml de nata para cocinar
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½ cebolla
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80 g de atún en conserva
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1 cucharada de salsa de tomate (mejor si es casera)
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1 cucharada de aceite de oliva
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50 g de queso parmesano rallado
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2 huevos
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Sal gruesa
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Pimienta negra
Paso 1
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Comenzaremos disponiendo la mise en place para que nos sea más cómoda la elaboración de la receta.
Paso 2
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Calentaremos la cucharada de aceite y sofreiremos la cebolla cortada en brunoise.
Paso 3
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Una vez que la cebolla comience a tomar color, añadiremos las espinacas.
Paso 4
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Saltearemos las espinacas hasta que reduzcan a la mitad.
Paso 5
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Una vez listo, pasaremos esta mezcla por la batidora.
Paso 6
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Una vez integradas, iremos añadiendo el resto de los ingredientes comenzando por el atún.
Paso 7
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Seguidamente añadiremos la salsa de tomate.
Paso 8
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Añadimos también la nata.
Paso 9
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Y, por último, los dos huevos y el toque de sal y pimienta negra. Volvemos a batir hasta que todo quede absolutamente integrado.
Paso 10
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Engrasaremos ligeramente el molde donde dispondremos la mezcla, además de colocarlo dentro de una bandeja con agua porque los flanes se cocerán al baño maría en el horno.
Paso 11
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Verteremos con cuidado el contenido de la mezcla en cada flanera.
Paso 12
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Y ya solo nos quedará llevarlo al horno, previamente caliente a temperatura 170º, calor arriba y abajo, durante 30 minutos. Una vez pasado el tiempo de cocción, retiraremos del horno y lo mantendremos durante 15 minuto dentro de la bandeja con el agua.
Paso final
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Y ya solo nos quedará desmoldarlo con cuidado y espolvorear el queso rallado sobre cada flan, llevarlos a la mesa y a disfrutar de un bocado delicioso
