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'Back to Smash' de 200 Gramos. C7
La fiebre de las 'smash burgers' que arrasa en Gran Canaria
Apuntes de barra

La fiebre de las 'smash burgers' que arrasa en Gran Canaria

En los últimos años, ha surgido una tendencia gastronómica que ha cautivado los paladares de los amantes de las hamburguesas en todo el mundo

CANARIAS7

Las Palmas de Gran Canaria

Lunes, 29 de mayo 2023, 20:48

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Estas deliciosas y jugosas creaciones se han convertido en un fenómeno culinario, cautivando a los amantes de la comida y especialmente de las hamburguesas. Las smash burgers han alcanzado su punto álgido, estableciéndose firmemente como la tendencia más sabrosa y popular del mundo de las hamburguesas.

¿Qué hace que este producto sean tan especial? La clave radica en su técnica de cocción única. En lugar de dar forma a la carne picada en una hamburguesa redonda, las smash burgers se cocinan aplastando la carne cruda directamente sobre una plancha caliente. Esto produce una superficie caramelizada y crujiente en el exterior, mientras que el interior se mantiene jugoso y lleno de sabor.

La popularidad de estas hamburguesas se ha disparado, cuyo atractivo se basa en su simplicidad y sabor inigualable. Los aficionados aprecian la combinación perfecta de texturas y sabores que se obtiene al aplastar la carne en la plancha caliente, lo que da como resultado una experiencia culinaria única.

Además de su técnica de cocción distintiva, las smash burgers se destacan por su versatilidad. Desde la clásica con queso fundido, lechuga crujiente y salsa especial, hasta combinaciones más audaces con aderezos gourmet y salsas exclusivas, las posibilidades son infinitas.

Las redes sociales también han desempeñado un papel fundamental en su auge. Los comensales ansiosos por compartir sus experiencias culinarias han inundado Instagram, TikTok y otras plataformas con fotos y vídeos de sus creaciones de las smash. Esto ha generado una fiebre por descubrir nuevos lugares y chefs que se especialicen en esta tendencia, creando una comunidad global de amantes de las hamburguesas.

'Cheese Burger', de 200 Gramos.
'Cheese Burger', de 200 Gramos. C7

«200 Gramos como marca canaria que somos y que llevamos haciendo hamburguesas nueve años, siempre hemos apostado por la calidad en los productos y que sean lo más frescos y caseros posible. Desde la comida, hasta la bebida y los locales. Intentando ofrecer opciones para todos los gustos y respetando a la hamburguesa», destacan desde la famosa cadena de hamburgueserías ubicadas en Gran Canaria

Desde este negocio apuntan que «hemos unido los productos de mayor calidad que trabajamos, con los ingredientes que hemos creído más acordes. Todo usado en su justa medida para llevarlo a nuestro modo de entender la hamburguesa y evitar que la experiencia sea de una burger pesada o incluso que lleguemos a arrepentirnos, como sabemos que pasa cuando se abusa de muchos ingredientes o en mucha cantidad».

'San Fernando Smash'.
'San Fernando Smash'. C7

Receta propia con gofio

En 200 Gramos «se ha apostado por hacerlas con carne Angus Dry Aged, para potenciar el sabor y acompañada de otros ingredientes como pulled pork o la salsa Back 200Gr con una mezcla de ingredientes secretos que potencian todos los ingredientes. Envueltas en pan brioche con nuestra propia receta con gofio».

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