Alberto Amandi es el ‘jefe’ de los cuatro hermanos que forman Los Caserinos. «Mi bisabuelo se mudó al pueblo de Grases (Villaviciosa) para trabajar de casero en una quesería. Era un hombre tan pequeñín que sus vecinos le bautizaron como ‘El Caserín’ y a sus ocho hijos como ‘Los Caserinos’», comenta orgulloso con gran acento asturiano. Ellos son la cuarta generación de una familia ganadera que siempre tuvo vaques roxas y llevaban prácticas de agricultura y ganadería sostenible, aunque esto fue cambiando a medida que el padre de Alberto construyó una nave e introdujo hasta 180 vacas de leche para vender a industria.

Lamentablemente su padre falleció muy joven, con apenas 50 años, y los hermanos siendo todavía «unos guajes» tuvieron que tomar una decisión.

«Nosotros no queríamos separarnos. Llevamos esta forma de vida en la sangre y lo hemos mamado desde pequeños, así que decidimos continuar todos juntos y quedarnos cerca de nuestra madre». Los cuatro hermanos se hicieron cargo de la empresa y continuaron con el modelo empresarial que había iniciado su padre. Pero en el año 2004 dijeron basta. Alberto, que es un gran conversador, se pone serio y cambia su tono risueño cuando recuerda aquella época. «La industria láctea es una rueda sin final. Los precios son muy bajos. Te exigen que produzcas más y más, lo cual genera más purines, más problemas y la rentabilidad es cada vez menor. La propia industria nos ahogaba, aquello era un sinsentido». Habían apostado por la herencia familiar, pero Los Caserinos ya no disfrutaban del entorno ni de su trabajo. Y tampoco salían las cuentas.