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En las frías aguas que rodean el Ártico crece la acuicultura del salmón. Allí convergen las condiciones necesarias para que la calidad sea la mejor. Un sector que enorgullece a los noruegos, con una pasión por el mar transmitida de generación en generación… no en vano es uno de los mayores y más sostenibles productores de salmón del mundo.
Para comprender la magnitud del amor que los noruegos profesan al mar, basta con conversar con cualquiera que trabaje en el sector. Jan Børre Johansen dirige una granja de salmón en el fiordo de Skjervøy, a orillas del Ártico.