La Cascada introduce la carne de wagyu
Lourdes Bermejo
Jueves, 19 de julio 2018, 20:26
El restaurante La Cascada de Puerto del Carmen, con el chef Germán Blanco al frente (mejor jefe de cocina de Canarias 2015) inauguró, este jueves, las segundas jornadas gastronómicas de carne de wagyu, raza bovina japonesa de Kobe. La carta consta de nueve platos, entre ellos steak tartar, carpaccio, guiso o tataki, a partir de los cortes solomillo inglés, brazuelo, bocado de reina, cuadril vacío o burger. El wagyu permanecerá en el menú habitual.
