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Archivos Abril 2011

Lo confieso sin rubor, esta receta la he sacado descaradamente de El comidista, el excelente blog que cuelga Mikel López Iturriaga en la versión digital de El País. Lo he hecho, eso sí, después de que Ángeles me lo recomendara y ella misma hiciera una versión con tomate en lugar de espinacas. Lo probamos y, carajo, qué rico. Había que hacerlo de nuevo.

Aquí lo teneis, con la variante de que las espinacas no son frescas, sino congeladas, porque era lo que había. Es un plato cojonudo para estos días, baratísimo, fácil, nutritivo y que cumple con las pautas de la vigilia. Entra tan bien frío como caliente y se puede llevar al trabajo, es casi un plato de Falsarius de lo sencillo que resulta. ¡A qué carajo esperais! Me he dado prisa para tenerlo a punto en viernes santo. Hala amiguitos, a cuidarse.

Para acompañar musicalmente, y con bastante mala hostia, un poco de Sting, que estará aquí el 13 de julio, tal y como anunciamos en mi periódico en rigurosa primicia el pasado 1 de abril, y por mucho que le joda a algunos que parecen preferir que nos quedemos sin verlo a admitir que dimos en el clavo.


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