De verdad que no sé cómo me ha quedado este gazpachete de zanahoria que me enseñó a hacer este verano mi querida Cecilia, la misma amiga que hace ya algunos años me guió para preparar el remolacho, por cierto, debo de decir con contudencia que una receta de éxito ahí donde ha ido. Digo que no sé cómo me quedó porque lo hice ayer domingo y hoy lunes, en casa, se lo encontraron en la nevera, tal y como lo dejé al final del vídeo. Se creyeron que era un puré convencional y, ¡rián! al fuego, y antes de que yo llegara se lo habían servido a las niñas de cena. Verme avisado, Mary. Claro, las pobres no aguantaron más de una cucharada sin decir, con razón, que les habían dado el tangazo y que aquello era un bluff, y a la hora que escribo esto, el tal gazpacho -por coherencia histórica, hemos decidido bautizarlo zanahorio- vuelve a estar enfriando.
El que probé en casa de Cecilia este verano estaba delicioso. Como uno de los asistentes a aquella cena tuvo el detalle de hacerle una foto, aquí os lo adjunto. Con el vídeo ya hecho, y desde la experiencia, aún sin haberlo catado, un par de correcciones: más curry, quizás una cucharadita más, y menos zanahoria, que este me quedó un poco espeso de más. Pero, bueno, remitiéndome de nuevo al de Ceci, cocinera profesional, estaba riquísimo, muy indio, muy sano y, de verdad, muy refrescante para el verano que nos queda, que en estas latitudes, y ya currando, es más del que necesitamos. Porque, seguir sudando hasta primeros de diciembre, como que se me hace un poco cuesta arriba, ¿no os parece?
En otro orden de cosas, no puedo dejar de comentar y aplaudir la iniciativa de un grupo de coleguillas de esta isla (no quiero dar nombres para no olvidar a alguno, pero son los que están ahí todo el día batiéndose el cobre, vamos) creando la asociación Amigos Canarios del Rock, que inició el otro día su andadura con un concierto y que apunta muy alto. Si los Amigos Canarios de la Opera disfrutan de jugosas subvenciones y tienen a su disposición los mejores escenarios de las islas, y ojito que no me meto con nadie, ¿por qué nosotros vamos a ser menos? y lo dijo muy en serio. Estoy esperando a que me digan dónde tengo que aflojar los 10 euros mensuales que cuesta la inscripción. Animaos!!!! El tio Hannibal ya está apuntado...
Gándara, parece tan fácil que hasta yo me voy a atrever. Me hubiera gustado conocer la receta un poco antes, pues aquí el tiempo ya no está para mucho plato frío, pero esperaré el "veranillo de San Miguel" y me pondré ciego de zanahorio. Por cierto, el plano final del vídeo está muy logrado. Puro lenguaje cinematográfico.
Abz.
Gracias Mac, siempre te tomas la molestia de responder. A ver si los demás toman ejemplo.
Tonens, enhorabuena por el Zanahorio, receta de la maestra Cecilia, lo probaré pronto que por el norte ya ha llegado el veranillo del membrillo, de San Miguel or "Indian Summer", my friend...
Muy buena la entrada de Clarice, you & Lecter. Si quieres flipar con una película muy gastronómica, que no ha tenido repercusión en los cines pero es una auténtica joya, alquílate "Yo serví al Rey de Inglaterra" (2008), un film checo basado en la novela del mismo título de Bohumil Hrabal. La peli tiene innumerables citas culinarias...
Mientras tanto, ya me estoy preparando un buen Zanahorio para este fin de semana. Por cierto, si no tengo olla a presión a mano, ¿qué hago? ¿Lo dejo cocer más tiempo?... Ya sabes que a mi me gusta lo de la cocción lenta...Salute.
Pablo, gracias por comentar. Conozco bien esa película, la novela y al fantástico autor, que tiene otros títulos notables como "Trenes rigurosamente vigilados" o "Una soledad demasiado sonora", entre otras. Sí, "Yo serví al rey de Inglaterra" tiene escenas fantásticas. En cuanto a tu duda, usa una olla normal y dale 40 minutos tapado. ya lo digo en el vídeo pero te lo subrayo: ponle una cucharadita más de curry y menos zanahorias.
Mira que hasta maestro cinematografico eres, hombre! Suena bien..yo hago un "zanahorio" parecido, con un poco de jugo de naranja fresca y en vez de curry, jengibre fresco rallado o yerbabuena (como le dicen en España, menta?) Muy refrescante, especialmente porque aqui, y parece que alla tambien, sufrimos del calor de verano 10 meses al año.Saludos y gracias por la receta.
Claudia, gracias por comentar. Me gusta mucho esa alternativa de la que me hablas con jengibre y naranja. ¿Así de simple o la receta tiene sus trucos? dímelo que quiero hacerla, por favor.Saludos....
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