los blogs de Canarias7

Archivos Marzo 2010

Pues claro que voy a aprovechar mi intervención en el programa El Gusto es mío de la Televisión Autonómica canaria para una entrada del blog, entre otras cosas porque el plato que preparamos, bacalao a bras, tenía y tiene colgada su receta en los primeros meses de la bitácora (exactamente fue la segunda receta que publiqué), pero no el vídeo. De otro lado, sería una tontería desaprovechar el material, para una vez que el vídeo es de calidad y me lo han dado todo hecho. Por cierto, quiero darle las gracias al equipo del programa, que es encantador y muy atento. Y además, se lo había prometido a Cuinpar. Hala, al turrón, sin mas preámbulos.


Bacalao a bras from antonio f. de la gandara on Vimeo.

Observarán los avezados seguidores que esta receta no lleva numeraçao, y es ello porque ya la publiqué en este blog que es el vuestro pa' allá pal´coño, más concretamente en junio de 2008, cuando aún no "trabajaba" el video, por usar lenguaje hostelero -ya sabeis, los dueños de los bares todo lo reducen a "trabajarlo" o no "trabajarlo": "Aquí la coca-cola no la trabajamos, la pepsi sí"- "No, los caracoles ya no los trabajamos", "me vino el de trina y ya le dije que yo ese genero no lo trabajo", "Desde que trabajo el sancocho los viernes me va de puta madre", y así-.

Bueno, pues eso, ahora que "trabajo" el video (suelo "pegar" los sábados y "soltar" los domingos, que esa es otra jerga de la que podíamos hablar un rato) y que, como no fumo (¡hace ya más de un mes!), todo me sabe bien de cojones -además de que se hace camino al andar y con la práctica ya me estoy convirtiendo en un cocinillas a tener en consideración, qué coño-, el sábado me dio por atizarme un homenaje y de paso enseñaros catódicamente cómo se hacen las almejas a la marinera según el maestro Álvaro Cunqueiro, o sea que a ver quién es el listo que me tose la receta.

Aquí está, viene ya, tan feliz...


Para acompañarlo os propongo un vistazo al último disco de Peter Gabriel, que lo es de versiones. se titula Scratch my back (ráscame la espalda) como ya anuncié hace algunos meses, y recrea a los más grandes. En este caso, un tema de Lou Reed melancólico y profundón titulado "The power of the heart". El video es de un fan, pero es que todavía no los hay del fetén.

Abrazos per tutti.



PD. Me ovidaba de vincularos GuinGuinBali, una web con muy buenas intenciones y fantásticas perspectivas que han creado tres periodistas amigos y "desinquietos" que no se conforman con lo oficial, Laura Gallego, Pepe Naranjo y Txema Santana. Mucha suerte. Yo ya soy fan.