Paella, gazpacho, tortilla de papas, cocido; fabada, marmitako. Pulpo a la gallega, cordero asado, pisto manchego, migas.
No, no es un poema dadaista, ni una canción de los Talking Heads del "More songs about buildings and food" , ni siquiera mi lista del super para la próxima semana. Asegura Santi Santamaría en La cocina al desnudo, libro del que les empecé a hablar ayer, que estos son los diez platos preferidos de los españoles, "según varias encuestas y estudios recientes a día de hoy", chef terrible dixit. A mí, el recurso "según varias encuestas y estudios recientes a día de hoy" no me acaba de convencer, es más, no me convence en absoluto.Pero bueno, ahí está la lista, ya tenemos una.
Una conclusión: ¿se han fijado que de los diez productos mencionados, al menos siete se pueden encontrar ya precocinados o enlatados en las estanterías de cualquier Carrefú? Otra: ¿Han recapitulado que se parecen muchísimo a los menús que cualquier cocinillas asegura ser capaz de hacer? Una cuestión relevante en estas latitudes: ¿Qué coño pasa con las papas con mojo? ¿no ofrecen los encuestadores parámetros proporcionales, sólo absolutos? ¿le han preguntado a los catalanes? ¿Qué fue del pa amb tomaquet? ¿Cuando coño hará frío en las islas para comerse unas migas?
Otros datos en el mismo libro, estos en apariencia más fiables: Cita el chef el estudio sobre los hábitos de consumo de los alimentos congelados que realizaron en 2003 la Unión de Consumidores de España (UCE) y 10 empresas de alimentación en Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia y Zaragoza. Este informe concluye que al 40% de los españoles no les gusta cocinar, y que el 49% de ellos dedica entre semana menos de una hora diaria al fogón. Por sexos, al 53% de los españoles no le atrae guisar, mientras que el porcentaje entre las mujeres llega al 31%. Los que menos problemas tienen a la hora de meterse entre pucheros son los mayores de 60 años (70%), frente a las personas con edades entre 18 y 30 años (50%).
Es decir, hay más chefs de boquilla que cocinillas de verdad, y en cuestión de fogones también jugamos al parchís: nos comemos una y contamos veinte. Qué cruz.
Este me ha gustado mucho, el título no puede ser mejor. Besos
No me dan las cuentas, tengo entendido que entre los 10 platos favoritos de los españoles se encuentra la sabrosa follada de polbo
Antonieta Patateta está sedienta de leer al yerno de Angelines Patatines. Hazme el favor de darnos algo a tus fans. No es lo mismo si cuando llego a la mina no tengo el aliciente de leeros a la saga Patatines, tú y Angelines. Seguro que somos miles y miles.