Un pequeño apunte de mediodía, estimado lector: ¿Cuántas formas de escribir "Cordon Bleu" ha visto en los bares de nuestas islas?
Sin ánimo de dogmatizar, sino de llamarle a las cosas por su nombre: Se llama "cordon bleu" (cordón azul, en francés) a un escalope de carne empanada que contiene, además de un trozo de ternera (preferentemente hojablanda o babilla), una loncha de queso y otra de jamón de york. Por esta última precisamente recibe tal nombre, ya que al cortarlo se ve la carne y (normalmente) encima una tira azul. Se pronuncia "cordon blé".
Se identifica con las voces "gordon blue", "golden blu" "gordon blue" o "golden brush" a ciertos productos congelados que el dueño de los bares que ofrecen menú del día compra a granel en er carrefú.
Lo que se pone en conocimiento de todos los camareros que escriben en las pizarras de los bares las sugerencias de la casa.
Hala.
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